Malum Ramazan Ayındayız ve Oruç tutma süresi epey bir uzun. Sahur'un vazgeçilmez yiyeceklerinden yumurta hem doyurucu hemde besleyici ama bazen hep aynı yemekleri yemekten sıkılır insan.. Haşlanmış yumurta, omlet derken sizde yumurtayı farklı bir şekilde denemek isterseniz yumurta kapama tam size göre deneyin derim ;)

4 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuz

Öncelikle yumurtalarımız rafadan olana kadar haşlanır. Haşlanan yumurtalar soyulur ve ortadan ikiye bölünür. (Haşlama suyuna tuz koyarsanız kabuklarından daha rahat soyulacaktır.)

İlk olarak Tavamıza tereyağı koyup eritiyoruz. Kızan yağın içine beyaz tarafı üste kalacak şekilde yumurtaları diziyoruz. Kızarmaya başladıktan sonra beyaz tarafını da çevirip hafif kızartabilirsiniz. Son olarak yumurtaların beyaz tarafları üste kalacak şekilde üzerine baharatını serpiyoruz. Yağda baharat hafif kavrulduktan sonra tuzunu serpip ocağın altını kapatıyoruz. Sahurda ağır olaması adına biz yağından süzerek servis ettik.

Afiyetle...

Çoğumuz yumurta severiz ama sanırım bizim ailecek yumurtaya karşı farklı bir bakış açımız var omletleri farklı yorumlamaya bayılıyoruz. Eğer sizde klasik omlet yemekten sıkıldıysanız bu omlet sizin için en iyi seçim olacaktır...

Malzemeler

2 orta boy patates
2 küçük soğan
2 adet yeşil köy biberi
3 Yumurta
50 Gr margarin
Kimyon, Karabiber, Tuz

Yapılışı

2 adet patatesi ayrı bir tavada kızartıp, kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alıyoruz. Bu arada soğanları küp küp kesip, Tavayı ısıttıyoruz sonra 50 gr margarin ekleyip eridikten sonra soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar öldükten sonra karamalize olması için 1 çay kaşığı kimyon ekliyip daha sonra doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Son olarak kızarmış patatesleri iyice pişen karışımın üzerine ekliyoruz. Hepsini iyice harmanladıktan sonra 3 yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırptıktan sonra tuzunu ve baharatını ilave edip karışımın üzerine güzelce döküyoruz. Bu dakikadan sonra kısık ateşte karıştırmadan kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz.

Şimdiden Afiyet Olsun...