Herkese merhabalar;

Bugün sizlere evde ki malzemelerden doğaçlama hazırladığımız tadı harika bir yemek tarifi vereceğiz. Bu yemekte hem sebze hem beyaz et ihtiyacınızı karşılayacaksınız. Kalorisi az olsun diyenler tarifi kremasız deneyebilirler.



Malzemeler

10 Parça Dövülmüş İnce Tavuk Göğsü
1 Demet Pazı
1 Kutu Krema
1 Baş Soğan
8-10 Adet Mantar
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz,Karabiber,Kimyon

Öncelikle Tavuğu cam bir kapta 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak,Tuz, Karabiber ve Kimyon ile marine edip kabın ağzını güzelce kapatıp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz. Bu arada ısınmış tavaya 1 Yemek kaşığı zeytinyağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra kalan 2 diş sarımsağı doğrayıp ekliyoruz. Mantarları temizleyip tuzlu suda biraz beklettikten sonra minik minik doğrayıp tavaya ekliyoruz. Pazıları güzelce yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra doğrayıp tavaya ekliyoruz. Pazılar piştikten sonra Tuz,Karabiber ve Kimyon ekleyip 1 paket kremayı ekliyoruz. Tavanın kapağını kapatıp biraz pişiriyoruz. Pazılı iç harcımız piştikten sonra bir tavuk dilimine iç harçtan koyup güzelce sarıp kürdan ile tutturuyoruz. 10 dilim tavuğu da aynı şekilde hazırladıktan sonra tavukları fırın kabına diziyoruz. Kalan iç harcı da tepsinin içine döktükten sonra yemeğimizi pişmesi için önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişirme süremiz yaklaşık 30 dk Tavukların üzeri hafif kızardığında yemeğimiz pişmiştir. Şimdiden Afiyet olsun.

Haşlamak İçin

3 Kabak
1 lt sıcak su
Tuz

İç Harcı İçin

2 orta boy  patates
kızartmalık yağ
1 parça tavuk göğüsü
1 büyük boy soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
kimyon

Beşamel Sos İçin

2 su bardağı ılık süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
1 kase rendelenmiş taze kaşar

Kabakların kabukları güzelce soyulup sap kısımları temizlenir ve dikey olarak ortadan eşit bir şekilde ikiye bölünüp içleri güzelce oyulup çekirdeklerinden temizlenir. Tencereye sıcak su koyup içine tuz attıktan sonra kabaklar eklenir ve yaklaşık 10 dk haşlanır. (Çok haşlanmaması lazım)

Patatesler soyulur minik küpler halinde doğranıp tuzlandıktan sonra yağda kızartılır ve kızaran patatesler yağından süzülüp havlu kağıt serili ayrı bir kaba alınır. Tavaya Tereyağ eklenir ve iri yemeklik şekilde doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenip güzelce kavrulur. Daha sonra tavuk yıkanır ve patateslerden bir boy büyük olacak şekilde doğranıp soğanlara eklenip pişirilir. En son kızarmış patatesler ilave edilip tuz ve baharat da eklenip güzelce karıştırılır.

Ayrı bir tencereye tereyağı konulur ve eridikten sonra, Un eklenip karıştırılır. Kavrulan una 2 bardak ılık süt yavaş yavaş tel çırpıcı ile çırpa çırpa eklenip güzelce pişirilir. Kıvam alan Beşamel Sos hazırdır.

Haşlanmış Kabaklar borcama alınıp aralarında boşluk olacak şekilde dizilir. Üzerine Tavuklu patates karışımı paylaştırılır ve Beşamel sos teker teker tüm kabakların üzerine taşırmadan dökülür. Son olarak Kaşar peyniri de serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişen Yemeğimiz Servise Hazırdır. Afiyetle...

Bademli Susamlı Tavuk İçin

3 Parça Tavuk Göğsü
1 Büyük Soğan
1 Çay bardağı kabuksuz çiğ badem
2 Yemek Kaşığı Susam
3 Yemek kaşığı Tereyağ
Tuz
Kimyon
Karabiber

Tahinli Patlıcan İçin

5 adet Patlıcan
1 su bardağı eker süzme yoğurt
4 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 küçük boy limon suyu
karabiber,tuz

Önce Patlıcanlar yıkanıp peçete ile kurutulduktan sonra folyo serili tepsiye alınıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında közlenir. Közlenen Patlıcanlar kabuklarından soyulup güzelce doğranır. İçine hemen limon suyu ilave edilir ve güzelce karıştırılır daha sonra 1 su bardağı süzme yoğurt ilave edilip üzerine sarımsaklar rendelenir ve tahinde eklendikten sonra tuz ve karabiber de kontrollü bir şekilde karışıma eklenir.

Ayrı bir tavaya tereyağ konulur ve soğanlar yarım ay şeklinde ince ince doğranır ve yağda pembeleşinceye kadar kavrulur daha sonra badem eklenir ve biraz kavrulduktan sonra susamda eklenip güzelce kavrulur. Son olarak tavuğu ekleyip, Tavuklar piştikten sonra tuz ve baharatı da ekliyoruz

Servis ederken kayık bir tabağa önce patlıcanı koyup üzerine tavuğu koyuyoruz ve tencerede kalan yağı üzerine gezdiriyoruz.

Afiyetle...
.

Herekese Merhabalar :)