Bulgur Pilavı denilince akan sular durulur bizim evde.. Hele yanında da et yemeği olursa değmeyin keyfimize. Glisemik indeksi pirince göre daha düşük olduğu için uzmanlar bulgur pilavını daha çok öneriyorlar. Durum böyle olunca bol kalorili bir eti anca bulgur pilavı paklar diyen masum Türk yanına bir de kola patlatırsa olmaz... tadı olsa da bulgur adamı şişirir birde yanına asit eklenince patlayacak gibi oluyor...

Continue Reading

Ramazan dolayısı ile yaz mevsimi de olsa insan oruç tutunca iftar da sıcak bir çorbayı arıyor. Özellikle eşimin eve gelmeden önceki sorusu hep ne yemek var değil de ne çorbası yaptın oluyor :) Bende 26 aylık bir kızımda olduğu için çorbalarımı yaparken hep besleyici özellikte olup sebze içermesini tercih ediyorum. Birde sürekli değişik çeşitte çorba yaparak her defasında onları şaşırtmayı çok seviyorum :)...

Continue Reading

Bizim evin mutfağında yaz mevsimi gelince domatesli pilav kokuları tüter. Sanırım bu alışkanlık bana Annem den ona da Anneannem den geçti. Hani bazı yemekler vardır ya yıllar geçse de hep bazı yerleri bazı insanları hatırlatır bizlere. İşte Domatesli pilavda her defasında o anıları benim beynimde tekrar tekrar canlandırıyor. Gelelim Tarifimize :) 2 su bardağı baldo pirinç 2 adet Çanakkale domatesi 1 adet kuru...

Continue Reading

Malum Ramazan Ayındayız ve Oruç tutma süresi epey bir uzun. Sahur'un vazgeçilmez yiyeceklerinden yumurta hem doyurucu hemde besleyici ama bazen hep aynı yemekleri yemekten sıkılır insan.. Haşlanmış yumurta, omlet derken sizde yumurtayı farklı bir şekilde denemek isterseniz yumurta kapama tam size göre deneyin derim ;) 4 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağ pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuz Öncelikle yumurtalarımız rafadan...

Continue Reading

4 su bardağı soğuk süt 2 kahve fincanı un 2 kahve fincanı şeker 1 yumurta 1 Paket Labne Peynri 1 paket dr oetker toz krem şanti (kutunun içinde ki iki paketten sadece biri kullanılacak !!! ) 1 paket kendi dili bisküvi (paketin içinden iki paket çıkıyor kullanacağınız cup hacmine göre en fazla bir paketi kullanılır ) 2 Paket Nescafe 2'si bi arada (Şekersiz...

Continue Reading

Haşlamak İçin 3 Kabak 1 lt sıcak su Tuz İç Harcı İçin 2 orta boy  patates kızartmalık yağ 1 parça tavuk göğüsü 1 büyük boy soğan 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağ tuz karabiber kimyon Beşamel Sos İçin 2 su bardağı ılık süt 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağ tuz 1 kase rendelenmiş taze kaşar Kabakların kabukları güzelce soyulup...

Continue Reading

Bademli Susamlı Tavuk İçin 3 Parça Tavuk Göğsü 1 Büyük Soğan 1 Çay bardağı kabuksuz çiğ badem 2 Yemek Kaşığı Susam 3 Yemek kaşığı Tereyağ Tuz Kimyon Karabiber Tahinli Patlıcan İçin 5 adet Patlıcan 1 su bardağı eker süzme yoğurt 4 yemek kaşığı tahin 4 diş sarımsak 1 küçük boy limon suyu karabiber,tuz Önce Patlıcanlar yıkanıp peçete ile kurutulduktan sonra folyo serili tepsiye...

Continue Reading

İç harcı 300-400 gr az yağlı dana kıyma 1/2 su bardağı pirinç  1 adet orta boy kuru soğan 4 diş sarımsak 1,5 yemek kaşığı domates - biber salçası (biber tatlı) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 dolu çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber  1 çay kaşığı kimyon  1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane  1 avuç dolusu taze reyhan ...

Continue Reading

3 adet salçalık kırmızı biber 1 orta boy soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı labne peyniri 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 3/4 su bardağı soğuk su 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz (Damak tadınıza göre göz kararı ) Tercihe göre 1 çay kaşığı kırmızı biber üzeri için kuru nane Öncelikle biberler yıkanıp...

Continue Reading

3 adet yufka 2 adet yumurta  1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağ Üzerine çörek otu 1 orta boy kuru soğan Yarım kg ıspanak karabiber,tuz 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr. rendelenmiş taze kaşar 100 gr çemensiz pastırma Yemeklik doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı zeytnyağı ile kavuruyoruz. İyice yıkayıp, suyunu süzdüğümüz ıspanakları doğradıktan sonra soğanlara ilave ediyoruz. İyice suyunu çekene kadar Ispanakları...

Continue Reading

4 orta boy patlıcan 4 diş sarımsak 3 çorba kaşığı eker süzme yoğurt 500 gr kuzu eti (çok ufak sotelik ) 2 Çorba Kaşığı Tereyağ 1 çay kaşığı karabiber Tuz Yarım Çay bardağı Sıvı yağ 1,5 Çorba Kaşığı Domates-Biber karışık salça Nane Pul Biber Pide 1 Çorba Kaşığı Tereyağ Önce Patlıcanlar yıkanıp peçete ile kurutulduktan sonra  folyo serili tepsiye alınıp 170 derece ısıda...

Continue Reading

3 Yumurta 1,5 Su Bardağı Şeker 2 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Süt 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 2 Çorba Kaşığı Kakao 4 Yemek Kaşığı Damla Çikolata 1/2 Paket Dondurulmuş Vişne yada Mevsimine Göre Taze Vişne Yumurtalar, vanilya ve şekeri şeker erinceye kadar derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ilave edip...

Continue Reading