3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağ
Üzerine çörek otu
1 orta boy kuru soğan
Yarım kg ıspanak
karabiber,tuz
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr. rendelenmiş taze kaşar
100 gr çemensiz pastırma
Yemeklik doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı zeytnyağı ile kavuruyoruz. İyice yıkayıp, suyunu süzdüğümüz ıspanakları doğradıktan sonra soğanlara ilave ediyoruz. İyice suyunu çekene kadar Ispanakları pişirdikten sonra böreğin İç malzemesinde kaşar ve pastırma olacağı için tuzunu kontrollü olarak göz kararı ile ilave edip karabiberi.de ekliyoruz
Böreğin içine sürmek içn yoğurt, bir yumurta ve 1 çay bardağı zeytinyağını karıştırıyoruz Dikdörtgen fırın tepsimizi yağlıyoruz. İlk yufkamızı Tepsiye
serdikten sonra üzerine fırça yardımıyla yoğurtlu sostan sürüyoruz. Tepsinin boyutuna göre ilk yufkadan kalan parça yufkalardan ve 2. yufkadan parçalar kopararak ilk yufkanın üzerini tekrar
yufka ile örtüp üzerine önce ıspanaklı karışımının yarısını sonra pastırmaların yarısını ve en son kaşarın yarısını serpiyoruz.Sonra tekrar ikinci yufkayı parçalayarak tepsiye seriyoruz ve üzerine
tekrar yoğurtlu sostan sürüyoruz. Kalan içi malzemesini de aynı sırayla
bu katın üzerine serip,Son yufkayı da üzerine seriyoruz.
Kalan 1 yumurtayı kırıp, biraz da zeytinyağı
damlatıp iyice çırpıyoruz. Böreğin üzerine bu karışımı sürüp üzerine çörek otu serptikten sonra önceden 180C°’de ısıtılmış fırında altı, üstü iyice kızara dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun
- 00:38
- 0 Comments
